10-تائورین: یک اسید امینه انرژی زا سلولی

تائورین، که با نام علمی 2-آمینو اتان سولفونیک اسید شناخته می‌شود، یک بتا اسید آمینه طبیعی است که از دو اسید آمینه دیگر به نام‌های متیونین و سیستئین مشتق می‌شود.

ویژگی‌ها و نقش تائورین

اگرچه تائورین بخشی از ساختار پروتئین‌ها نیست، اما به عنوان یک اسید آمینه نیمه‌ضروری شناخته می‌شود؛ چرا که بدن انسان توانایی محدودی در تولید آن دارد. به دلیل عدم تأیید قطعی ضروری بودن این ماده برای انسان، مقدار مصرف روزانه‌توصیه‌شده ([1]RDA) برای آن تعریف نشده است. تائورین به دو روش وارد بدن می‌شود: از طریق مواد غذایی و همچنین از طریق سنتز داخلی. البته میزان سنتز داخلی آن در گونه‌های مختلف متفاوت است. ¹

تائورین علاوه بر نقش انرژی زایی در عضلات، در مغز و شبکیه به‌عنوان تنظیم‌کننده عصبی عمل کرده و به یکپارچگی شبکیه و تنظیم فعالیت غشاهای قلبی کمک می‌کند. این ماده در شرایط نارسایی قلبی افزایش یافته و عملکرد قلب را بهبود می‌بخشد. همچنین، تائورین در عملکرد غدد درون‌ریز و فرآیندهای تولیدمثل نقش دارد.

خواص اصلی تائورین شامل تنظیم فشار اسمزی، تثبیت غشاهای سلولی، تعدیل سطح کلسیم، فعالیت آنتی‌اکسیدانی، پیشگیری از مرگ سلولی زودرس، خواص ضدالتهابی و کنترل چربی‌های اضافی است.

تاثیرات آنتی‌اکسیدانی و ضد آپوپتوزی تائورین به بهبود زخم‌ها، کاهش التهاب و حفاظت از بافت‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می‌کند، که آن را به ماده‌ای ارزشمند برای حفظ سلامت و ترمیم بافت‌ها تبدیل کرده است^2،3.

فواید تائورین برای پوست

تائورین دارای خواص محافظتی برای پوست است. مطالعات نشان داده‌اند که تجمع تائورین در پوست می‌تواند از کراتینوسیت‌ها در برابر آسیب ناشی از اشعه UVB محافظت کند. همچنین مشخص شده که بیماران مبتلا به پسوریازیس دارای غلظت کمتری از تائورین در نوتروفیل‌های خود هستند، که این موضوع به نقش ضدالتهابی تائورین اشاره دارد. علاوه بر این، تائورین می‌تواند تولید کلاژن را افزایش دهد و استحکام بافت را تقویت کند، که به تسریع روند بهبود زخم‌ها منجر می‌شود.

1. آکنه ولگاریس
   تائورین برومامین ([2]TauBr) دارای خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و ضدباکتری است. این ماده می‌تواند عفونت‌های ناشی از باکتری acnes را کاهش داده و به‌عنوان یک درمان موضعی برای آکنه مؤثر باشد.
2. پسوریازیس
   این بیماری خودایمنی پوستی می‌تواند با کمک تائورین بهبود یابد. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف خوراکی مقادیر ۰.۰۵ تا ۰.۱۵ گرم تائورین در روز می‌توانند به کاهش التهاب و حفظ عملکرد نرمال نوتروفیل‌ها کمک کنند.
3. اگزمای آتوپیک
   این بیماری ارثی که با بثورات خارش‌دار همراه است، با محلول ۲ درصد تائورین بهبودی چشم‌گیری داشته است. این محلول پس از دو روز استفاده، نتایج مثبتی نشان داده است.
4. روزاسه
   این بیماری مزمن که با قرمزی و التهاب صورت همراه است، به درمان با کرم حاوی ۲ درصد تائورین پاسخ داده است. استفاده از این کرم به کاهش سریع اریتم و التهاب و همچنین کاهش تعداد پاپول‌ها و پوسچول‌ها منجر شده است⁴.

بنابراین تائورین به‌عنوان یک اسید آمینه منحصربه‌فرد، نه‌تنها در عملکردهای حیاتی بدن نقش دارد، بلکه اثرات مثبتی در سلامت پوست و درمان بیماری‌های پوستی ارائه می‌دهد.

تائورین با بهبود متابولیسم سلول های پوست و همچنین اثرات ضد التهابی خود دارای خواص ضد چروک نیز می باشد. کرم ضد چروک امونی، حاوی 1 درصد تائورین است.

دکتر نیکسا حدادیان- دکتر سمیه نیکنام

1403/10/18

[1] Recommended Dietary Allowance

[2] Taurine bromamine

 

منابع :

Stapleton PP, Charles RP, Redmond HP, Bouchier-Hayes DJ. Taurine and human nutrition. Clin Nutr. 1997;16(3):103-108. doi:10.1016/S0261-5614(97)80234-8

Gültekin SE, Sengüven B, Sofuoğlu A, Taner L, Koch M. Effect of the Topical Use of the Antioxidant Taurine on the Two Basement Membrane Proteins of Regenerating Oral Gingival Epithelium. J Periodontol. 2012;83(1):127-134. doi:10.1902/jop.2011.100568

Sturman JA, Rassin DK, Gaull GE. Taurine in development. Life Sci. 1977;21(1):1-21. doi:10.1016/0024-3205(77)90420-9

         Badole SL, Chaudhari SM. Taurine (2-Aminoethanesulfonic Acid): Useful in Skin Diseases. In: Bioactive Dietary Factors and Plant Extracts in Dermatology. Humana Press; 2013:83-89. doi:10.1007/978-1-62703-167-7_9