12-چای: هدیه سبز طبیعت برای پاکی و طراوت پوست

چای، محصولی تهیه‌شده از برگ‌ها و جوانه‌های گیاه Camellia sinensis، دومین نوشیدنی پرمصرف در جهان است. منشأ این نوشیدنی چین می باشد و طی بیش از ۲۰۰۰ سال به یکی از اجزای مهم زندگی روزمره و حتی درمان‌های سنتی تبدیل شده است¹.

چای‌ها بسته به فرآیند تولید به سه دسته اصلی تقسیم می‌شوند:

1. چای سبز (تخمیرنشده) که با خشک کردن و بخاردهی برگ‌های تازه تولید می‌شود.
2. چای اولانگ (نیمه‌تخمیری) که در آن برگ‌ها تا حدی تخمیر می‌شوند.
3. چای سیاه و قرمز (تخمیری) که تحت تخمیر کامل قرار می‌گیرند.

از میان این سه نوع، چای سیاه ۷۶ تا ۷۸ درصد، چای سبز ۲۰ تا ۲۲ درصد و چای اولانگ کمتر از ۲ درصد از مصرف جهانی را تشکیل می‌دهند¹.

ترکیبات کلیدی چای سبز و خواص آن

چای سبز، به‌عنوان نوشیدنی سالم و دارویی، حاوی ترکیبات مفیدی است که تأثیرات گسترده‌ای بر سلامتی دارند:

• کافئین:  تقویت هوشیاری، کاهش خستگی و افزایش توانایی ذهنی.
• پلی‌فنول‌ها : ترکیباتی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی قوی که به محافظت از سلول‌ها کمک می‌کنند.

در بین پلی‌فنول‌های چای، کاتچین‌ها و اسید گالیک به عنوان عوامل اصلی در تأثیرات مثبت بر سلامت انسان شناخت می‌شوند^. . چهار کاتچین مهم شامل اپی‌کاتچین (EC)، اپی‌گالوکاتچین (EGC)، اپی‌کاتچین گالات (ECG) و اپی‌گالوکاتچین گالات ([1]EGCG) می باشد².

چای سبز دارای خواص ضد آرتروز، ضد دیابت، ضد باکتری، ضد التهاب و کاهش‌دهنده کلسترول می باشد. همچنین، اثرات مفید آن در بیماری‌های دهان، مانند پیشگیری از پوسیدگی دندان و بیماری‌های لثه، نیز مشاهده شده است ^1،3.

تأثیرات چای سبز بر پوست

چای سبز، به‌ویژه به دلیل ترکیبات پلی‌فنولی خود مانند اپی‌گالوکاتچین گالات ، تأثیرات بسیار مثبتی بر پوست دارد که شامل موارد زیر می باشد:

1. خواص آنتی‌اکسیدانی: پلی‌فنول‌های چای سبز با خنثی‌سازی رادیکال‌های آزاد ناشی از تابش اشعه UV و عوامل محیطی دیگر، از آسیب به سلول‌های پوستی جلوگیری می‌کنند. این ترکیبات از تخریب کلاژن و الاستین، که باعث پیری زودرس پوست می‌شوند، پیشگیری کرده و در نتیجه پوست را جوان‌تر نگه می‌دارند.
2. حفاظت از کلاژن و الاستین: کاهش تولید کلاژن و الاستین از دلایل اصلی چین و چروک و افتادگی پوست است. اپی‌گالوکاتچین گالات با مهار آنزیم‌هایی که به تخریب این پروتئین‌ها کمک می‌کنند، از کاهش کلاژن و الاستین جلوگیری کرده و پوست را انعطاف‌پذیر و جوان نگه می‌دارد.
3. کاهش التهاب: پلی‌فنول‌های چای سبز با مهار تولید سیتوکین‌های التهابی، به کاهش قرمزی و التهاب پوست ناشی از تابش آفتاب کمک می‌کنند و  سبب بهبود شرایط پوست‌های حساس و خشک می گردد.
4. اثرات ضد میکروبی: عصاره چای سبز دارای اثرات ضد میکروبی و مهار رشد میکروبی دارد. لذا در پیشگری از تشدید آکنه با مهار رشد باکتری های پاتوژن کمک می کند. همچنین چای سبز با دارا بودن مواد قابض مثل گالیک اسید، سبب کاهش و بهبود ظاهر روزنه های پوست در پوست های چرب می گردد. یکی از مهمترین کاربردهای عصاره چای سبز، استفاده از آن در فرآورده های پاک کننده و شستشو دهنده پوست چرب و مسستعد آکنه کاربرد دارد.
5. محافظت از DNA پوست: اپی‌گالوکاتچین گالات به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی خود، از آسیب به DNA سلول‌های پوست جلوگیری کرده و فرآیندهای ترمیمی را در سلول‌ها فعال می‌کند. این ویژگی می‌تواند از جهش‌های ژنتیکی و سرطان‌های پوستی ناشی از نور UV پیشگیری کند.
6. تنظیم فرآیند آپوپتوز (مرگ سلولی برنامه‌ریزی‌شده): پلی‌فنول‌های چای سبز از مرگ سلولی غیرطبیعی که به دلیل تابش  UV ایجاد می‌شود، جلوگیری می‌کنند. این ویژگی به حفظ سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس و آسیب بیشتر به آن کمک می‌کند.⁴

بنابراین چای سبز با ترکیبات فعال خود به‌ویژه پلی‌فنول‌ها می‌تواند به‌طور مؤثری از پوست در برابر آسیب‌های ناشی از تابش اشعه UV محافظت کرده و با کاهش پیری زودرس، سلامت و جوانی پوست را حفظ کند. استفاده منظم از چای سبز، چه به‌صورت نوشیدنی و چه به‌ صورت موضعی، می‌تواند به بهبود وضعیت پوست کمک کند.

امونی در لاین محصولات مربوط به پوست چرب و مستعد آکنه خود از عصاره چای سبز یا اپی گالوکاتشین گالات خالص استفاده شده است. مرطوب کننده پوست خشک و مستعد آکنه امونی، ژل شستشوی پیوریانس امونی و ضد آفتاب های پیوریانس امونی حاوی غلظت های بین 0.5 تا 1 درصد از عصاره تام چای سبز و ضد آکنه گلوبال 7 امونی دارای 0.25 درصد اپی گالوکاتشین گالات خالص است.

دکتر نیکسا حدادیان- دکتر سمیه نیکنام

1403/10/24

[1] Epigallocatechin gallate

 

منابع:

Cabrera C, Artacho R, Giménez R. Beneficial Effects of Green Tea—A Review. J Am Coll Nutr. 2006;25(2):79-99. doi:10.1080/07315724.2006.10719518

Sinija VR, Mishra HN. Green tea: Health benefits. J Nutr Environ Med. 2008;17(4):232-242. doi:10.1080/13590840802518785

Chacko SM, Thambi PT, Kuttan R, Nishigaki I. Beneficial effects of green tea: A literature review. Chin Med. 2010;5(1):13. doi:10.1186/1749-8546-5-13

Roh E, Kim JE, Kwon JY, et al. Molecular mechanisms of green tea polyphenols with protective effects against skin photoaging. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017;57(8):1631-1637. doi:10.1080/10408398.2014.1003365