6-اپی گالوکاتچین گالات: ماده موثره چای سبز

پلی‌فنول‌ها مواد شیمیایی طبیعی هستند که در گیاهان، میوه‌ها، مغزها و سبزیجات وجود دارند. همانطور که از نام آنها مشخص است این مولکول ها دارای گروه های فنولی متعدد در ساختار خود هستند، لذا علاوه بر اثرات آنتی اکسیدانی (با خنثی کردن رادیکال های آزاد)، آب دوست بوده و قابلیت جذب و نگه داری آب را با ایجاد پیوندهای هیدروژنی دارا می باشند از این جهت فواید بسیار زیادی برای مصرف آنها به صورت موضعی و خوراکی آن در بهبود سلامتی گزارش شده است.

چای یکی از منابع مهم پلی‌فنول‌های گیاهی در رژیم غذایی است و یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های غیرالکلی است که توسط بیش از یک‌سوم جمعیت جهان مصرف می‌شود. چای سبز از خانواده‌ی Theaceace می باشد و از دو گونه‌ی اصلی Camellia sinensis var. sinensis و Camellia sinensis var. assamica  به دست می‌آید. ترکیبات فعال زیستی اصلی در برگ‌های چای سبز کاتچین‌ها هستند که بین ۲۵٪ تا ۳۵٪ وزن عصاره خشک آن را تشکیل می‌دهند. گروه اصلی کاتچین‌ها شامل هشت ترکیب پلی‌فنولی از نوع فلاونوئیدی است، که عبارتند از: (+)-کاتچین (C)، (–)-اپی‌کاتچین (EC)، (+)-گالوکاتچین (GC)، (–)-اپی‌گالوکاتچین (EGC)، (+)-کاتچین گالات (CG)، (–)-اپی‌کاتچین گالات (ECG)، (+)-گالوکاتچین گالات (GCG) و (–)-اپی‌گالوکاتچین گالات ([1]EGCG).

بسیاری از خواص دارویی عصاره‌ی چای سبز به محتوای پلی‌فنول‌ها و مشتقات آن‌ها وابسته است. (–)-اپی‌گالوکاتچین گالات اصلی‌ترین و مهم‌ترین کاتچین چای است و گمان می‌رود مسئول بخش عمده‌ای از فعالیت‌های بیولوژیکی چای سبز باشد.

کاربرد :

در کاربرد خوراکی به دلیل خاصیت آنتی‌اکسیدان قوی اپی گالوکاتشین گالات، علاوه بر مهار رشد سلول‌های سرطانی، می‌تواند سلول‌های سرطانی را بدون آسیب به بافت‌های سالم بکشد. همچنین در کاهش سطح کلسترول LDL، مهار تشکیل غیرطبیعی لخته‌های خونی، کاهش تجمع پلاکت‌ها، تنظیم چربی‌ها و مهار تکثیر و مهاجرت سلول‌های عضلانی صاف مؤثر بوده است. مهار تشکیل غیرطبیعی لخته‌های خونی از آن جهت اهمیت بیشتری پیدا می‌کند که ترومبوز (تشکیل لخته‌های خونی غیرطبیعی) عامل اصلی حملات قلبی و سکته مغزی است. هر یک از این عوامل می‌تواند نویدبخش کاهش بیماری‌های قلبی عروقی باشد.

همچنین اپی‌گالوکاتچین گالات به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی آن، می‌تواند از پوست در برابر اشعه فرابنفش (UV) محافظت کند . اپی‌گالوکاتچین گالات با جذب اشعه UV و کاهش شدت آن، به‌عنوان ضدآفتاب عمل می‌کند. این ترکیب می‌تواند به حفظ سلامت پوست، به‌ویژه پوست صورت، کمک کند. با این حال، نیاز به تحقیقات بیشتر درباره استفاده از EGCG در محصولات آرایشی، مانند کرم پودر برای مقابله با نور UV، وجود دارد.

درمان موضعی با پلی فنول های چای سبز([2]GTP)  یا EGCG و همچنین مصرف خوراکی آن موجب پیشگیری از واکنش‌های التهابی، سرکوب ایمنی و استرس اکسیداتیو ناشی از UVB می‌شود که این‌ها نشانگرهای زیستی بسیاری از بیماری‌های پوستی هستند. مطالعات in vitro  و in vivo در حیوانات و انسان نشان داده‌اند که GTP به‌طور طبیعی دارای خاصیت محافظتی در برابر نور است و می‌توان از آن به عنوان عوامل دارویی برای پیشگیری از اختلالات پوستی ناشی از نور UVB خورشید، از جمله پیری نوری، ملانوما و سرطان‌های غیرملانومایی پوست استفاده کرد .

هنگامی که پوست در معرض UV، استرس اکسیداتیو یا آلاینده‌ها قرار می‌گیرد، رادیکال‌های آزاد و گونه‌های فعال اکسیژن ([3]ROS) افزایش یافته و ممکن است به آسیب‌های پوستی مانند التهاب، ویتیلیگو(برص) یا سرطان منجر شوند. به همین دلیل، حذف رادیکال‌های آزاد توسط آنتی‌اکسیدان‌ها برای حفظ سلامت پوست ضروری است. تأیید شده است که EGCG دارای ظرفیت آنتی‌اکسیدانی است و از سلول‌های پوستی در برابر رادیکال‌های ناشی از UV محافظت می‌کند. این یافته‌ها نشان می‌دهند که EGCG می‌تواند به عنوان یک ترکیب محافظ پوست در محصولات آرایشی استفاده شود.

مکانیسم:

اثر محافظتی پلی‌فنول‌های چای سبز از طریق مکانیسم ترمیم DNA وابسته به اینترلوکین-۱۲ و مهار سرکوب سیستم ایمنی ناشی از UV انجام می‌گیرد. علاوه بر این، مصرف خوراکی پلی‌فنول‌های چای سبز همچنین از آسیب اکسیداتیو و بیان ماتریکس متالوپروتئینازهای القا شده توسط UVB جلوگیری می‌کند. از آنجا که EGCG حدود ۵۹ درصد از کل کاتچین‌ها را تشکیل می‌دهد و منبع اصلی فعالیت‌های بیولوژیکی چای به شمار می‌آید، مصرف خوراکی EGCG ممکن است استراتژی نویدبخشی برای مقابله با تابش فرابنفش خورشید ارائه دهد .

ما در محصولات EMONI از اپی گالوکاتشین کالات در محصولات لاین Purience شامل، مروطب کننده پیورینس، ضد جوش پیوریانس، تونر و ژل شستشوی پیوریانس استفاده کرده ایم.

نیکسا حدادیان

دکتر سمیه نیکنام

داروساز- دکتری تحصصی فارماسیوتیکس

منابع :

Bartosikova L, Necas J. Epigallocatechin gallate: a review. Vet Med (Praha). 2018;63(10):443-467. doi:10.17221/31/2018-VETMED

Kim J, Hwang JS, Cho YK, Han Y, Jeon YJ, Yang KH. Protective Effects of (–)-Epigallocatechin-3-Gallate on UVA- and UVB-Induced Skin Damage. Skin Pharmacol Physiol. 2001;14(1):11-19. doi:10.1159/000056329

Kim E, Hwang K, Lee J, et al. Skin Protective Effect of Epigallocatechin Gallate. Int J Mol Sci. 2018;19(1):173. doi:10.3390/ijms19010173

Chen J, Li Y, Zhu Q, et al. Anti-skin-aging effect of epigallocatechin gallate by regulating epidermal growth factor receptor pathway on aging mouse model induced by d -Galactose. Mech Ageing Dev. 2017;164:1-7. doi:10.1016/j.mad.2017.03.007

Sinija VR, Mishra HN. Green tea: Health benefits. J Nutr Environ Med. 2008;17(4):232-242. doi:10.1080/13590840802518785

ANWAR E, RIZKAMIARTY S. FORMULATION AND EVALUATION OF COSMETIC FOUNDATION USING EPIGALLOCATECHIN GALLATE AS A SUN PROTECTION. Int J Appl Pharm. Published online March 21, 2020:130-134. doi:10.22159/ijap.2020.v12s1.FF029

Cabrera C, Artacho R, Giménez R. Beneficial Effects of Green Tea—A Review. J Am Coll Nutr. 2006;25(2):79-99. doi:10.1080/07315724.2006.10719518

Jeon HY, Kim JK, Kim WG, Lee SJ. Effects of Oral Epigallocatechin Gallate Supplementation on the Minimal Erythema Dose and UV-Induced Skin Damage. Skin Pharmacol Physiol. 2009;22(3):137-141. doi:10.1159/000201562

[1] (-)-epigallocatechin-gallate

[2] Green tea polyphenols

[3] Reactive oxygen species

تاریخ انتشار: 12-09-1403